世代交代


どうもTWOです。









スタッフが増えると
各自のポジションチェンジが
起こるわけで

それをやらないと
色々フォローが出来なくなるので
みんな葛藤しながら・・・・














それを大いに感じている人が一人







小澤の靖久君(笑)














最近のキッチンの仕込み風景がコレ







コージも前の職場でキッチンだったので
現在キッチンメインの千布とコージで仕込み

よってヤスはホールの掃除を主に(笑)


















自分も阿佐ヶ谷から中野に移り
たまに阿佐ヶ谷に入ると
今まで居たポジションを
福島の狂犬マー君が仕切っていて
もうね最近阿佐ヶ谷バーに入ると
何が何やら(笑)




















自分と店の成長を考えると
必要なことだけど

今まで居た場所に入れないと
悲しくもあり嬉しくもあり・・・・







「ね!ヤス」



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道太 

 

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